挑逗味蕾：啤酒雞翅

    材料：

    雞中翅500g，啤酒、醬油、白糖適量

    做法：

    1.把雞中翅處理干凈，放進沸水中稍煮一下，顏色變白后撈出瀝干水分。

    2.炒鍋燒熱，放一點油，將雞翅倒入鍋中，翻炒幾下后加入等量的醬油、啤酒及少量白糖，蓋上鍋蓋，文火燜20分鐘，雞翅煮爛，湯汁粘稠即可。

    小知識：

    據(jù)科學(xué)測定，雞肉與豬、牛肉相比，人體對雞肉的利用率更高，雞肉中的脂肪含量比畜肉低，屬低脂肪高蛋白的上等烹調(diào)原料，中西醫(yī)對食雞也都很推崇。

    雞肉比較容易變質(zhì)，購買后要馬上放進冰箱里，可以在稍晚一些的時候或第二天食用；剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟后保存。