果香飄飄：香蕉薄餅

　　材料：香蕉(1根)、面粉(1杯)、玉米面(1/2杯)、雞蛋(3只)、小番茄(1粒)

　　調料：油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)

　　做法：

　　1、取一大碗，倒入1杯面粉、1/2杯玉米面和1杯清水，調勻成面糊。

　　2、打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細砂糖拌勻入味。

　　3、香蕉去皮，切成薄片，放入面糊中拌勻。

　　4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺面糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。

　　5、將香蕉煎餅翻面，續(xù)煎至金黃色，撈起用廚房紙吸干余油;然后將剩下的面糊全部煎成餅。

　　6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。

　　7、將香蕉餅排放于碟中，放上小番茄作點綴，便可上桌。

　　溫馨小提示：

　　1、煎餅的面糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會外酥里嫩;份量過多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。

　　2、舀面糊前，要將沉淀的香蕉片撈起，盡量保持每勺面糊里都有香蕉片，這樣吃時才能吃到驚喜哦!

　　3、煎餅的火候先大后小，倒入面糊后要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。

　　4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。