材料: 棗泥核桃蛋糕:棗泥150g,核桃60g,砂糖80g,雞蛋3個,低筋面粉150g,可可粉8g,水80g,色拉油50g 忌廉芝士:忌廉芝士200g,糖40g,核桃30g 做法: 1.紅棗去核,加適量紅糖煮軟,打成棗泥,核桃泡水后去皮切碎,烤香備用; 2.水、油攪拌至乳白色,分次加入蛋黃拌勻; 3.加入煮好放涼的棗泥拌勻; 4.把杏仁加入蛋黃面糊,與打發(fā)的蛋白糖霜混合; 5.篩入低筋面粉和可可粉,輕手拌勻; 6.蛋白加糖打至硬性發(fā)泡; 7.入模,175度烤約40分鐘,放涼后脫模; 8.忌廉芝士放軟后加適量糖拌勻,再加入牛奶; 9.一邊攪拌一邊加牛奶,攪拌至適合的稠度; 10.加入烤香的核桃仁拌勻; 11.蛋糕切片,抹上核桃芝士忌廉,組合即可。 (本文章來自于:Siren) |
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