材料: 玉米面100克 小米面30克 黃豆面20克 自發(fā)粉30克 白糖15克 溫牛奶130克 葡萄干、去核紅棗適量 做法: 1.葡萄干和紅棗洗凈,用溫水浸泡; 2.3.粉類、白糖和牛奶混合,攪成柔軟的面團(牛奶的量宜增不宜減,水分少的話餅子的口感會很硬); 4.5.泡軟的葡萄干和紅棗瀝去水分,紅棗切碎,放入面團中揉勻; 6.平底鍋中刷一層薄油(我用的是電餅鐺),此時不開火。取一小塊面團,團成圓形(手上可蘸一點點水防沾),放入鍋中按成餅狀。然后開小火將餅子煎至兩面金黃(一面也可)。 |
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