材料：
牛里脊200克 白芝麻50克 雞蛋1個(gè) 生抽2小匙 白糖、料酒各1小匙 鹽、白胡椒粉、雞精各1/2小匙 干淀粉1大匙
做法：
1.牛肉洗凈瀝干，橫著纖維的紋路切成片或條(橫切牛肉豎切雞)，用刀背輕拍幾下，之后調(diào)入生抽、白糖、鹽、料酒、雞精和白胡椒粉，抓拌均勻，腌20分鐘。
2.干淀粉和10ml清水混勻，再打入蛋液，調(diào)成蛋糊，將腌好的牛肉均勻裹上蛋糊。
3.沾上白芝麻。
4.中火將油燒至六成熱，改中小火將牛柳扎炸熟。
(文章來(lái)源于：puppy在廚房)
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