材料: 豬排骨500克,腐乳汁4湯匙,五香粉適量,料酒2湯匙,砂糖2湯匙 做法: 1.將所有的調(diào)味料倒入排骨中,攪拌均勻,用保鮮袋裝好密封并置于冰箱8小時以上 2.取出腌制好的排骨適當(dāng)解凍后,倒入高壓鍋,上蓋,大火上氣后,轉(zhuǎn)中小火15-20分鐘,裝盤后撒上蔥花即可。 小tips: 腌制排骨時腐乳汁和糖放入的量可適當(dāng)略減,等煮熟開鍋后試一下湯汁,根據(jù)個人口感增加,再小火慢熬一會兒即可,這樣你的菜便有了回旋的余地,不會因太咸或太甜而失敗。 |
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