別有一番風(fēng)味：蛋煎白糖糕

　　材料：

　　白糖糕 數(shù)件，雞蛋 1只，食用油適量

　　方法：

　　1.將雞蛋打散，打到蛋白與蛋黃均勻即可

　　2.把白糖糕放入蛋漿中，讓其上下兩面都蘸滿蛋漿

　　3.然后把沾有蛋漿的白糖糕放不粘鍋煎至兩面金黃色即可

　　白糖糕的做法：

　　材料：

　　粘米半斤，糖半斤，酵母2茶匙，水3杯，枧水1/2茶匙

　　做法：

　　1、粘米洗凈后預(yù)先用清水泡6小時(shí)后，加半杯水磨成粉漿(沒(méi)有磨粉機(jī)，用攪拌機(jī)磨也可以的)

　　2、 兩杯水+半斤白糖煮滾，趁熱倒入米漿內(nèi)，邊倒邊攪拌，待米漿變成半生熟的糊狀后就可以停止攪拌

　　3、另外半杯清水加入酵母，帶酵母完全溶化并產(chǎn)生氣泡后，倒入放涼的米糊中并拌勻

　　4、在迷糊表面蓋上濕布，放溫暖處發(fā)酵

　　5、待米糊產(chǎn)生大量氣泡體積發(fā)達(dá)至原來(lái)兩倍后，加入1/2茶匙的枧水拌勻放糕盤大火蒸30分鐘就完成

（本文章來(lái)源于：美味情緣）