圣誕美食禮物：噴香乳酪球

　　原料：

　　奶油芝士140g、無鹽黃油60g、幼砂糖70g、蛋黃30g、低粉150g、泡打粉4-5g

　　工具：

　　攪拌玻璃碗大號一個、攪拌玻璃碗小號一個、手動打蛋器一個、橡皮刮刀、量勺、廚房電子稱

　　制作方法：

　　1：奶油芝士室溫軟化，放入容器中用手動打蛋器攪拌直至順滑

　　2：加入幼砂糖繼續(xù)攪拌均勻

　　3：無鹽黃油室溫軟化切成小塊

　　4：隔水加熱黃油，直至變成液態(tài)

　　5：把黃油倒入奶油芝士中

　　6：攪拌均勻要求看不到黃油液

　　7：加入蛋黃

　　8：攪拌均勻

　　9：篩入低粉、泡打粉

　　10：用橡皮刮刀攪拌均勻，要求看不到白色的低粉

　　11：攪拌好的面團會比較軟，如果不容易操作可以放在冰箱里面，放置30分鐘后再拿出來，用量勺挖取平平的一勺子，或者用廚房電子稱稱10g一個

　　12：把面團揉成圓球，放置在烤盤上，松弛5分鐘后放入170°的烤箱中，烘焙10-15分鐘，因為這個球比較小，所以烘焙的時候要注意，不要上色太深。

（本文章來源于：ELLEN）