DIY美味蜜汁叉燒

　　原料：

　　里脊肉一塊，叉燒醬一瓶

　　配料：

    蜂蜜

　　制作：

　　1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小塊狀。個(gè)人覺得越小塊越好，腌制容易入味，烤的時(shí)間也短些

　　2、用叉燒醬把肉從里到外完全地包裹住，醬要多放些。如果喜歡味道濃和色澤紅的，也可以自己加點(diǎn)生抽老抽蠔油蜂蜜等，還有一種叫“紅曲”的東西，可以讓肉烤出來更紅亮。我的就除了叉燒醬啥也沒放了

　　3、將涂滿全身醬的肉放冰箱冷藏，放置過夜。如果急著吃，可以切小塊點(diǎn)，腌幾個(gè)小時(shí)

　　4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微瀝干

　　5、把瀝干的肉全身掃一層蜂蜜，烤箱200度，中層30分鐘左右(底下要多加一個(gè)烤盤，盤子上面鋪錫紙，以接住滴下來的油)

　　6、取出肉，再把腌肉的汁掃上一層，繼續(xù)烤20分鐘左右(具體烤的時(shí)間，要看肉的大小，以及個(gè)人喜歡吃干香一點(diǎn)，還是嫩一點(diǎn)而定，要注意觀察哦)

　　7、烤好的肉在架子上晾涼，然后切片裝盤。

（文章來源于：美味關(guān)系）