營養(yǎng)美味：甜汁燒三文魚串

　　魚串材料：

　　三文魚肉，洋蔥，甜椒，鮮冬菇

　　甜汁材料：

　　生抽1湯匙，紅酒1湯匙，料酒1湯匙，糖1/3湯匙

　　做法：

　　1、鮮冬菇、甜椒、洋蔥洗凈，把甜椒、洋蔥切塊;然后按一塊三文魚、一片洋蔥、一片甜椒、一只冬菇的順序串成三文魚串

　　2、甜汁材料倒入不銹鋼碗中，慢火加熱至糖溶解后熄火放涼

　　3、甜汁涂在肉串上腌半小時(shí)

　　4、鍋中放少許油燒熱，然后把魚串放鍋中，邊煎邊往魚串上涂甜汁，一邊煎熟反轉(zhuǎn)再煎另一邊，直至魚串把全部甜汁吸收完為止，只需2-3分鐘，香噴噴的三文魚串就煎好啦!

　　關(guān)于三文魚：

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。因此老少皆宜!

（本文章來源于：美味情緣）