原料: 豆角10根,西紅柿1個(gè),雞蛋兩只 輔料: 生抽1茶匙,糖1茶匙,鹽1/2匙,蔥花姜絲蒜片各適量 做法: 1. 豆角洗凈,去筋絲兒,焯煮2-3分鐘,取出,斜切細(xì)段. 2. 西紅柿洗凈,切成細(xì)塊.雞蛋充分打散,加入1/4匙鹽拌勻. 3. 鍋中燒熱油,下入蛋液,炒至八成熟盛出. 4. 鍋中再倒入油,燒熱后,加入蔥花姜絲蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分鐘,倒入西紅柿塊,加入糖和剩下的鹽,翻炒至西紅柿微微軟爛. 5. 倒入雞蛋,翻炒均勻后,點(diǎn)入少許香油,關(guān)火出鍋. 溫馨小提示: 豆角也可以不焯,直接下鍋炒,要多炒一會(huì)兒保證熟透,會(huì)更入味兒,但賣(mài)相會(huì)略差些. (本文章來(lái)源于:CANDEY) |
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