排骨新做法：咖喱排骨燉土豆

　　材料：

　　豬肋排500克 土豆250克 洋蔥100克 蒜末1大匙

　　調(diào)料：

　　肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 鹽1~1.5小匙 溫水約500ml

　　做法：

　　1.排骨洗凈剁成段，飛水后用溫水沖凈，瀝干;

　　2.洋蔥洗凈，切粗絲;

　　3.土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分;

　　4.鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃;

　　5.鍋中留少許底油，小火爆香蒜末;

　　6.倒入排骨，轉(zhuǎn)中火，略微翻炒;

　　7.調(diào)入肉桂粉和咖喱粉，炒勻;

　　8.倒入溫水沒過排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉至排骨基本熟軟;

　　9.倒入洋蔥和土豆，繼續(xù)燉至土豆熟軟，最后調(diào)入鹽即可。

　　Tips：

　　1.如不喜炸制也可省略掉第4步;

　　2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊。

（本文章來源于：puppy在廚房）