創(chuàng)意小點心：可可鳳梨酥餅

　　材料：

　　奶油80克、糖粉60克、鹽1克、奶粉10克、全蛋液60克(約1個)、低粉200克、可可粉10克、鳳梨餡適量

　　做法：

　　1、奶油室溫軟化，粉類過篩2-3次;

　　2、鳳梨餡分割成20等份，并搓成小圓球狀;

　　3、烤箱預熱;

　　4、將奶油倒入調(diào)理盆中，攪拌至松發(fā)變白，再分次加入打散的全蛋液拌勻;

　　5、加入低粉、可可粉，用刮刀以切壓翻拌的方式混合至無干粉狀，再以手按壓成團;

　　6、至面團呈現(xiàn)光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置約30分鐘;

　　7、面團取出，放在撒上手粉的臺上，搓成長條狀，分切成20等份，搓圓壓扁后，中間包入鳳梨餡，以邊轉(zhuǎn)動邊收口的方式包住餡，再搓成橢圓形。將面團略拍扁，在表面用刮板切出交叉紋路，放入烤盤;

　　8、150度烤15分鐘即可。

（本文章來源于：風信子）