材料: 馬鈴薯一個(gè)(約500克左右)、火腿末30克、鹽1小匙、色拉油少許。 做法: 1、馬鈴薯去皮,放入鍋中,加鹽、色拉油,倒入蓋過(guò)馬鈴薯的水,中火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20-30分鐘,煮至牙簽可以輕易插入馬鈴薯中即可關(guān)火,撈出放涼備用; 2、將1用搟面杖搗成泥,再順同一方向攪拌約5分鐘,加入火煺末拌勻; 3、雙手沾水,取適量2放在手中壓扁整形成葉片狀,再用牙簽畫(huà)出葉脈紋路放入鍋中,以少許色拉油小火煎至底部呈金黃色即可。 溫馨小提示: 1、方子上是要求兩面都煎至金黃色,可是有紋路的那一面煎好后紋路就看不出來(lái)了,所以偶就把底部煎了一下,表面沒(méi)煎; 2、該餅餅有2種吃法,上面的這種偶把鹽加到適中,再加了少許胡椒粉,出鍋就可以直接吃了;還有就是用25克細(xì)砂糖、醬油3大匙、水1大匙混合煮開(kāi)即成蘸醬,食用的時(shí)候搭配著吃也可以。 (本文章來(lái)源于:風(fēng)信子) |
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