材料: 蛤蜊,番茄,米1杯,小草菇,彩椒 做法: 1.蛤蜊放在撒了鹽的水中,浸泡2小時(shí)以上。 2.平底鍋到入少許黃油,放入蛤蜊,到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊,并到出炒好的蛤蜊水備用。 3.番茄,,小草菇,彩椒分別切碎備用。 4.平底鍋到入少許橄欖油,倒入洗好的米炒至大約5分鐘,加入鹽、番茄,小草菇,彩椒和炒蛤蜊的水,蓋上鍋蓋,小火,燜大約20分鐘左右。 5.直到水收干后,撒上胡椒粉調(diào)一下味,再到入蛤蜊拌均勻即可裝盤。 小編小語(yǔ): 蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用,可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。而用蛤蜊作為食物原料來(lái)做菜更是堪稱美食,不但做法多樣,而且味道十分鮮美,且對(duì)人體的作用各不相同,算是不可多得的一種食材。 |
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