DIY風(fēng)味小吃：糖炒栗子

　　原料

　　栗子、粗鹽、白砂糖

　　制作

　　1、 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進(jìn)行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預(yù)先切開口子就不容易因熱爆裂而發(fā)生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手

　　2、 把栗子洗凈，泡半小時左右

　　3、 瀝干水分

　　4、 干凈干爽的鍋內(nèi)先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃

　　5、 加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量，隨便放吧：P~)

　　6、 當(dāng)糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子

　　7、 放入晾干的栗子，翻炒

　　8、 不停地翻炒，累啊~十幾分鐘后已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經(jīng)微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些

　　9、 二十幾分鐘過后，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經(jīng)炒不動了，最后把鍋蓋蓋上，關(guān)掉火，讓它在里面悶上十多分鐘，再取出來吃吧。

(文章來源于：美味關(guān)系)