溫馨小提示: 1. 油和糖的用量自行掌握,油有炒菜的量就差不多了,糖的用量可以邊加邊嘗,用作餡兒的話,最好要甜度大一些,糖多口味好,還有利于保存. 2. 炒餡兒的程度根據(jù)用途而不同,做月餅,一定要把餡兒炒干,保險一點,最好加點熟粉一起炒,否則烘烤時容易鼓裂.而且,餡兒炒干一些,口感才好. 3.營養(yǎng)分析 (1). 大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用,為理想的食療佳品; (2). 大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效; (3). 大白蕓豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。 其他熱點文章鏈接: |
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