做出又香又酥的紅燒巴魚

　　原材料：

　　巴魚三條

　　配料：

　　蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、枸杞、白糖、鹽、醬油、醋、白酒、八角

　　做法：

　　1)巴魚洗凈后切塊，拿鹽腌漬半小時。

　　2)鍋里油熱后，放下沾了干面粉的巴魚，煎黃后加蔥、姜、八角爆出香味，然后倒入適量醋、醬油、白酒、白糖。

　　3)鍋中加適量水，放入蒜、辣椒、枸杞，開鍋后調(diào)至小火，加入適量鹽。燉熟后收好湯汁，放入香菜段關(guān)火，蓋幾分鐘鍋香菜就能入味，出鍋即可。

　　湯汁味道很好,所以多了一些,看不到魚了,但是蘸饅頭吃好棒的呢!

　　溫馨提示：

　　當(dāng)魚體不新鮮的時候，是含有一些有毒物質(zhì)的，建議朋友們最好用冷凍的方式對來不及處理的魚做好保存，當(dāng)魚暴露在空氣中時要特別注意不要放在太高溫度的地方，而且最好不要密封。