養(yǎng)眼更誘人的彩椒炒牛肉

　　原料：

　　青柿椒1個，紅柿椒1個，牛肉3兩(切片)

　　配料：

　　鹽，醬油，油，生粉(我用的是紅薯粉)

　　步驟：

　　1.將牛肉放3勺生粉，2勺醬油，1小勺鹽，1勺油，攪拌均勻，腌 10分鐘。

　　2.將柿椒先對半切開，把籽挖掉，切長條，再長條斜切成菱狀。

　　3.將腌好的牛肉放在熱油鍋上爆炒，炒到變色就要裝盤，不太炒太久了，否則牛肉就會變老變韌不好吃了。

　　4.炒柿椒，將柿椒放入熱油鍋中不停翻炒，待快熟時灑少許鹽，放入牛肉快速翻炒幾個出鍋，切不可炒太久，否則就不好吃了。

　　5.好了，裝盤盛出，大功告成!

　　小編Tips：

　　牛肉(瘦)營養(yǎng)分析：

　　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

　　牛肉(瘦)適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。