首先準(zhǔn)備一瓶“酸梅醬”,就是超市里買的那種,基本上不講究什么牌子,不過(guò)我這次用的是“冰梅醬”,因?yàn)榧依飫偤脹](méi)有了“酸梅醬”,我只好用了夏天拌涼菜用剩的“冰梅醬”了,效果雖差強(qiáng)人意,卻也還不錯(cuò)! 制作方法: 一、 鵝肉最好用開水焯一下,去除血腥味,再瀝干水份。 二、 油鍋先爆香蒜頭、姜片,再放入鵝肉爆炒至肉泛微黃,下一點(diǎn)點(diǎn)酒噴香,蓋上鍋蓋讓酒香入味。 三、 加水沒(méi)過(guò)鵝肉,燜煮約5分鐘左右,放入柱候醬、少許糖翻炒一會(huì),待鵝肉上色后,再加鹽、酸梅醬(酸梅醬要視個(gè)人的口味來(lái)加,如果喜歡酸一點(diǎn)的,可以再加點(diǎn)醋)。 四、 然后蓋上鍋蓋一直燜至水份收干,灑上蔥花即可。 小Tips: 這道菜還可以加入土豆一起燜煮,特別是在寒冷的冬日,做這道五味鵝時(shí)多放些水,直接放在電磁爐上邊炒邊吃,差不多吃完了鵝肉,就放入青菜、胡蘿卜、支竹等一些素菜,當(dāng)素菜吸收了鵝肉的油香,口感會(huì)特別地美味呢! |
請(qǐng)輸入您寶寶的出生年月