自己做松軟可口的芝士蛋糕

　　材料:

　　雞蛋5個(gè)(我買(mǎi)的比較小的雞蛋,就多放一個(gè)),面粉用電飯煲的米杯一杯, 白糖5勺,芝士3片(其實(shí)可以多放點(diǎn))，溫水

插圖來(lái)源于：太平洋電腦網(wǎng)-攝影部落

　　做法:

　　1 、把蛋白和蛋黃分離,

　　2 、最重要的工程,打蛋白,看論壇里的朋友都說(shuō)可以豎起筷子,但是我的還是不能,不過(guò)看起來(lái)很細(xì)膩,像洗衣粉的泡泡.我用的手動(dòng)打蛋器,就一個(gè)方向打,累了,就順時(shí)針用打蛋器攪,打了大概15分鐘,中間加了2次白糖,每次調(diào)味勺一勺

　　3 、突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一點(diǎn)進(jìn)去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接著放入面粉,用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟,混合在一起.

　　4 、把蛋黃面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,繼續(xù)用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起.

　　5 、把電飯煲底部抹一層油,然后把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯(我家的也是電腦版,可是沒(méi)有蛋糕),然后等待大約15分鐘,按姐妹們教的方法,用筷子試下沒(méi)有蛋液沾在筷子上,然后蓋上蓋子,2分鐘后斷電,繼續(xù)燜5分鐘.

　　6、 把電飯煲扣在盤(pán)子上,取出蛋糕,大功告成了!

　　小編小Tips：

　　做蛋糕很多時(shí)候會(huì)用到奶酪，而市面上的奶酪品牌一般有很多種，要選擇鈣質(zhì)含量高，糖分低，自然發(fā)酵的奶酪，而不宜選擇加工多，添加如檸檬、草莓、藍(lán)莓等口味的奶酪。奶酪買(mǎi)回來(lái)后如果吃不完，要存儲(chǔ)在冰箱內(nèi)，不要用塑料而用不透油的紙來(lái)包裹奶酪，這樣可以防止奶酪，出汗，但是，從冰箱拿出來(lái)食用時(shí)，一般要提前1小時(shí)，等奶酪升溫回暖后才吃。而且，芝士蛋糕的熱量其實(shí)并不高哦，普通蛋糕100g是365卡左右，芝士100g是485卡，外賣(mài)的芝士蛋糕估計(jì)一塊也就是380卡左右，怕吃蛋糕會(huì)長(zhǎng)胖的朋友也可以稍微多享受一下這美味的芝士蛋糕哦!