絲瓜雞心原料：
雞心，絲瓜，還有蘑菇(沒有買到草菇，所以用了蘑菇，口味差了很多，遺憾) 做法： 把原料洗干凈，切好，注意雞心要切開來，因?yàn)槔锩姹容^臟，要把血塊都洗掉 鍋里倒上油，熱了以后放入姜片。 雞心放到開水里煮一下，去掉腥味。另準(zhǔn)備好姜片和小蔥，備用 味道很鮮。絲瓜和雞心兩種不同的質(zhì)感，口味還可以。沒有草菇和炒老了，是很大的不足，爭取下次進(jìn)步。 將絲瓜炒一下，然后放上雞心，蘑菇。最后加佐料，撒上小蔥花。就好了。 營養(yǎng)價(jià)值： 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。 1. 抗壞血病： 絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥; 2. 健腦美容： 由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺; 3. 抗病毒、抗過敏： 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。 小編tips： 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。中醫(yī)有“春不吃肝 夏不吃心 秋不吃肺冬不吃腎”的說法，意為這四個(gè)季節(jié)分別是這四個(gè)臟器最旺盛的時(shí)候，如果臟器健康則不宜再進(jìn)補(bǔ)，不過如果臟器比較虛弱，在對應(yīng)的季節(jié)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，則可事半功倍。 |
