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香辣豆豉魚

2010年05月24日  出處：pcbaby  責(zé)任編輯：林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀：香辣豆豉魚，魚通余，寓意節(jié)慶有余，年年有余。超級(jí)棒的下飯菜。
關(guān)鍵詞：美食DIY 家常菜 年夜飯菜譜 

　　香辣豆豉魚制作過(guò)程

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蒜香豉汁排骨

　　原料：青魚肉300克

　　配料：小紅辣椒2只，豆豉5克，蔥，姜少許，鹽，料酒，生抽適量

　　1：青魚肉切成小段，加鹽，料酒，姜片腌2-3小時(shí);

　　2：各配料切成小粒;

　　3：油鍋內(nèi)加適當(dāng)油，放入腌好擦干表面水分的魚塊小火煎;

　　4：魚塊兩面煎黃后盛出備用;

　　5：鍋內(nèi)剩下的油加入蔥白段，豆豉，辣椒粒爆香;

　　6：再放入魚塊拌炒，再加入少許水，燜煮片刻，最后澆上生抽，撒上青蔥段即成。

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