新鮮出爐的橙香椰蓉奶油蛋卷

　　原料：

　　蛋黃糊：雞黃3只，低粉100克，油30克，水90克，橙味果珍粉40克

　　蛋白糊：蛋白3只，檸檬汁幾滴，糖粉35克(由于果珍里有糖，較甜，此處糖不要太多)

　　配料：打發(fā)奶油，椰茸各適量

　　做法：

　　1，蛋黃糊原料;

　　2，手動(dòng)打蛋器將蛋黃打勻后，分次加入各類材料，攪拌均勻;

　　3，低粉提前過篩后，再篩入攪拌好的2中，拌勻至無顆粒狀態(tài)(由于此方水份多，也可以用電動(dòng)打蛋器低速攪拌，省時(shí)省力效果好，不會起筋);

　　4，烤箱預(yù)熱后，中層，180度20-23分鐘出爐;

　　5，出爐后的蛋糕;

　　6，待稍涼，倒扣到保鮮膜上，涂抹上奶油和椰茸;

　　7，趁熱卷起，定型十分鐘后，可切件