材料: 甲魚一只(約300克),豬骨2-3塊,熟地20克,淮山20克,枸杞15克,姜片適量 做法: 把宰殺好的甲魚洗凈后,與豬骨一起飛水,去其腥味,放入燉鍋內(nèi),加淮山、熟地,枸杞和沸水,高火燉2-3小時,再根據(jù)個人口味加入鹽、雞精等調(diào)味即可(燉湯至最后半小時才可放入姜片) 溫馨提示: 1.此湯具有滋補強身、益氣、補虛、補陰、溫體、生血的作用。 熟地,味甘微溫質(zhì)潤,既補血滋陰,又能補精益髓; 2.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用; 3.姜不宜早放,否則湯汁會變酸味。 |
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