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椰汁淮山雞:進(jìn)補(bǔ)美容食譜

2010年05月21日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:隆冬季節(jié),喝點熱乎乎的湯暖暖胃,暖暖心,這款邊進(jìn)補(bǔ)邊美容的食譜,椰汁淮山雞,是一款完美的冬季靚湯,愛動手的朋友一定要試試哦!
關(guān)鍵詞:美食DIY 營養(yǎng)美食 健康美食 私房菜 山雞 

  材料:

  雞半只斬件,鮮淮山約300克,椰漿100-120ml,枸杞20-30顆

椰汁淮山雞:進(jìn)補(bǔ)美容食譜

  做法:

  1. 在洗凈的雞塊上撒上適量鹽,攪拌均勻后腌制半小時以上;枸杞洗凈并提前浸泡;

  2. 趁腌制雞塊的時間,把鮮淮山去皮切塊后放入沸騰的水焯2分鐘,撈起;

  3. 重新起鍋熱油,放入雞塊翻炒,接著倒入椰漿,再放入已飛水的鮮淮山塊,一起翻炒,然后把已浸泡的枸杞也放入鍋中,并加入適量雞精和清水,最后把所有的材料炒勻后移入沙煲,大火煲開后,轉(zhuǎn)中小火煲15-20分鐘即可

  溫馨提示:

  1. 鮮淮山去皮切塊后應(yīng)該立刻放入沸水中焯一下,一來防止淮山接觸空氣后變黃,二來可燙去多余黏液;

  2. 淮山易熟不宜久煮,倒入沙煲后用中小火慢煲至可用筷子捅穿即可;

  3. 所有材料移入沙煲后要不時用筷子輕輕攪拌,以免椰漿燉煮時粘底燒糊。

(文章來源于:霜霜的廚房生活)

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