菊花養(yǎng)生食譜之菊花蟹腳

　　原料：

　　菊花、蟹腳(河蟹、海蟹均可)各250 克。

　　做法：

　　1、菊花用鹽水洗凈晾干，花瓣一片一片拆下來。

　　2、 蟹腳用清水洗一遍，再以醋洗一遍，最后再用清水沖凈晾干。

　　3、蔥、姜切成碎末，用鹽、糖、醋，混合攪入蟹腳中，腌漬一段時間。

　　4、鍋燒熱放油，油滾放蟹腳下去，大火翻炒熟，拌入菊花瓣。

　　5、熟后裝盤上桌即可。

　　特點：

　　色澤美觀，鮮香爽口。

　　溫馨提示：

　　以下人群不宜食用菊花：

　　1、氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之;

　　2、陽虛者慎用;

　　3、脈搏不速、舌苔淡白者，忌用;

　　4、消化不良而腹瀉者，忌用;

　　5、患關(guān)節(jié)炎而惡寒者，忌用。

　　6、菊花性寒，平素怕冷、手腳發(fā)涼、脾胃虛弱等虛寒體質(zhì)者不宜服用。