工藝:煮 口味:清苦味 做苦瓜瘦肉湯的材料 主料:苦瓜200克 豬肉(瘦)100克 調(diào)料:鹽2克 苦瓜瘦肉湯做法 1. 將苦瓜洗凈,去籽切塊 2. 瘦肉洗凈切成片 3. 加清水適量,先大火,煮沸后 4. 打去浮沫,改用小火,煮至七成熟時(shí) 5. 放入苦瓜塊,煮熟調(diào)味即成。 健康提示 此湯具有消暑除熱,明目解毒,滋陰潤(rùn)燥的作用,常用以治療感冒煩渴,痱子過(guò)多,眼結(jié)膜炎等癥。 苦瓜瘦肉湯營(yíng)養(yǎng)分析 苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病人的良藥。 豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 |
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