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私家廚房菜式:花生豉油雞

2010年06月11日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:雞肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分,脂肪含量較少。適用于調(diào)理虛損羸瘦,病后體弱乏力,脾胃虛弱,氣血不足,頭暈心悸,或產(chǎn)后乳汁缺乏,腎虛所致的小便頻數(shù),耳鳴耳聾,脾虛水腫等。
關(guān)鍵詞:雞的做法 私家廚房 花生豉油雞的做法 

  食譜原料:

  小母雞一只、花生半碗、豉油半支、雞粉少許。

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  抗輻射食譜:海帶豆芽湯

  制作方法:

  1、將光雞洗干凈,斬成幾大塊,瀝干水;

  2、同時將花生放在碗中泡水,直至脹大;

  3、用一個大盆子將豉油、雞粉、食用油和鹽混合調(diào)好(依個人口味添減調(diào)味料);

  4、然后把瀝干水的雞放進(jìn)盆里翻動腌泡大概30分鐘;

  5、最后把雞塊撈出來拼好形狀,用大碟子盛好,放進(jìn)電飯鍋里焗;

  6、待熟端出,淋上少許加熱后的混合汁(剛才泡雞剩下的)即可食用。

  健康提示:

  雞味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精,除心腹惡氣。雞肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。適于虛損羸瘦,病后體弱乏力,脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉,氣血不足,頭暈心悸,或產(chǎn)后乳汁缺乏,腎虛所致的小便頻數(shù),遺精,耳鳴耳聾,月經(jīng)不調(diào),脾虛水腫,瘡瘍久不愈合等。

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