懷念家常味：梅香咸魚燒肉

　　食譜原料：

　　咸魚背肉、豬腿肉各500g，醬油、白糖、白酒、蔥花、生姜各適量。

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圖片來源于cfp

　　制作方法：

　　1. 咸魚洗凈，切成長方塊，豬肉洗凈，切成長方塊，用醬油腌漬15分鐘;

　　2. 燒鍋燒熱，放酒和姜塊，把肉熘紅，再放入魚塊，加水用旺火燒開，改用文火燜40分鐘，加適量白糖，后放蔥花，繼續(xù)燜5分鐘即可食用。

　　健康提示：

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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