清熱解毒食譜：霸王花煲豬骨

　　食譜原料：

　　豬排骨300克(斬件)、霸王花:50克、豬里脊200克<切小塊>、杏仁25克、蜜棗6只、料酒10克、姜末10克、精鹽、味精少許。

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圖片來(lái)源太平洋親子論壇

　　制作方法：

　　1、霸王花用清水洗凈，再用清水浸泡15分鐘。

　　2、排骨、肉入開(kāi)水鍋中，滴料酒，入姜末，焯1----2分鐘.取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。<一杯為220毫升>

　　3、杏仁、蜜棗洗凈，分別去殼去核。

　　4、燉排骨，水開(kāi)改文火。40分鐘后，放霸王花，杏仁，蜜棗。10分鐘后，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。

　　健康提示：

　　經(jīng)過(guò)測(cè)試分析，表明霸王花至少含有13種氨基酸，霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因?yàn)樽鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰霸王花止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛(ài)，是極佳的清補(bǔ)湯料。

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