茄汁蝦球
食譜原料:
鮮蝦仁300克,番茄2個(gè),黃瓜1條,白糖2O克,精鹽、蔥花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油適量。
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制作方法:
1.將蝦仁剁茸,加入淀粉、精鹽、料酒,朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球,然后將蝦球氽熟。
2.將黃瓜洗凈切丁備用。
3.番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁。
4.放入蝦球、黃瓜丁即可