3. 紫菜包飯(壽司卷) 食譜原料: 大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯、胡蘿卜、黃瓜(其他綠色蔬菜也可,如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替,可加少許醬油) 制作方法: 1. 將胡蘿卜、黃瓜切成條,放到開水中汆一下,使其軟化。汆水時(shí)最好放一點(diǎn)鹽,但要少一些。 2. 做米飯時(shí),大米和糯米混合,但要少放些糯米。米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。剛做好的米飯要放涼后使用,否則口感不好。 3. 將雞蛋打勻后煎成薄薄的皮,然后切成條狀備用。 4. 蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。 5. 拿出卷簾,在上面鋪上紫菜,再在紫菜上鋪上米飯。 6. 米飯上每隔一段距離放一段胡蘿卜條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等,然后開始卷,每卷一次都要用勁壓一下。 7. 卷好后切成段,蘸上壽司醋就可以吃了。 特點(diǎn):這種壽司卷可以給孩子當(dāng)早飯吃,混搭中式的小餛飩,有干有濕,想想都很有食欲。壽司里的米飯還可以用蛋炒飯代替。孩子去郊游的話,可以將做好的壽司卷放到一個(gè)好看的盒子里,是賞心悅目的愛心便當(dāng)哦。 |
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