2、主食：清香白米軟飯 長個套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點心 主食：清香白米軟飯 提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段，需要一個漸進(jìn)的過程，不能一下子和成人吃同樣質(zhì)感的米飯，這樣更有利于寶寶的消化與吸收。 3、葷菜：滑溜三色魚蝦丸 原料： 蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個、菠菜葉50克 調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油 制作方法： 1. 蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。 2. 將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。 3. 將魚肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白色魚膠，然后取出一半白色魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠色魚膠。 4. 將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。 5. 鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。 特點：色澤鮮艷，口感柔滑。 制作提示： 1. 在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。 2. 魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。 3. 做魚蝦丸時，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質(zhì)感參差不齊。 |
