4、蔬菜：上湯燴蔬絲 原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克 調(diào)料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯 制作方法： 1. 將胡蘿卜、萵筍、山藥分別洗凈、去皮，切成細(xì)絲。 2. 鍋內(nèi)加適量鮮湯、少許食用油，燒開后倒入各色菜絲。 3. 煮開后加少許鹽，用水淀粉勾薄芡。 特點(diǎn)：口感爽脆，色澤誘人。 制作提示： 1. 制作蔬菜時(shí)勾芡能減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。 2. 1～2歲寶寶食用時(shí)，可將絲再切成小粒后烹調(diào)，使寶寶更容易入口咀嚼。 |
