4、蔬菜:上湯燴蔬絲 原料:胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克 調(diào)料:鹽、食用油、淀粉、鮮湯 制作方法: 1. 將胡蘿卜、萵筍、山藥分別洗凈、去皮,切成細(xì)絲。 2. 鍋內(nèi)加適量鮮湯、少許食用油,燒開后倒入各色菜絲。 3. 煮開后加少許鹽,用水淀粉勾薄芡。 特點(diǎn):口感爽脆,色澤誘人。 制作提示: 1. 制作蔬菜時(shí)勾芡能減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失。 2. 1~2歲寶寶食用時(shí),可將絲再切成小粒后烹調(diào),使寶寶更容易入口咀嚼。 |