餐館如何洗小龍蝦？真的用洗蝦粉？

　　菜場(chǎng)里的議論

　　昨天，我們還去了一趟杭州市翰林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。那里的攤主和買(mǎi)菜的市民也在議論這個(gè)話題。

　　兩位主婦圍在小龍蝦邊上議論，“用什么粉泡過(guò)的，吃了肉都爛了……”女?dāng)傊髭s緊過(guò)來(lái)，用筷子夾起一只小龍蝦，“看清爽，肚皮黑的沒(méi)泡過(guò)。報(bào)紙上面都說(shuō)過(guò)了，浙江省的小龍蝦都沒(méi)有問(wèn)題，我們這個(gè)是本地龍蝦，德清來(lái)的，不可能有問(wèn)題。”

　　有人要買(mǎi)，攤主“嘩啦嘩啦”裝起一袋，“我?guī)湍惆盐r頭、尾巴弄掉，最臟的東西都在里面�；厝ビ们逅疀_沖，實(shí)在覺(jué)得臟，用板刷刷一下……”

　　南京市疾控中心認(rèn)為肌肉溶解和洗蝦粉無(wú)關(guān)

　　昨天，南京市疾控中心表態(tài)，疾控部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始調(diào)查“小龍蝦引起肌肉溶解”事件。中心主任李解權(quán)說(shuō)，通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查分析，基本否定了“洗蝦粉”導(dǎo)致肌肉溶解的說(shuō)法。

　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所專家唐建新認(rèn)為不能憑空冤枉小龍蝦�，F(xiàn)在的小龍蝦在喂養(yǎng)過(guò)程中，用的是生態(tài)食物，能夠出口美國(guó)，說(shuō)明衛(wèi)生沒(méi)有問(wèn)題;就算是吃了小龍蝦有問(wèn)題，也可能是龍蝦體內(nèi)的一些化學(xué)物質(zhì)起了作用，在特別敏感的人身上體現(xiàn)出來(lái)。(作者：王真)

什么是肌肉溶解？　　什么是洗蝦粉？　　龍蝦喜歡吃腐尸？　　

我們要如何挑選和煮食小龍蝦？

廣州有人吃小龍蝦出事了嗎？ 　　讓人揪心，餐館究竟是如何洗小龍蝦的？