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假如你這樣飲牛奶,越飲越傷身!

2010年09月13日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:牛奶是健康食物仿佛是每位媽媽的共識,喝牛奶快高長大也無人質(zhì)疑?墒牵偃顼嬇D滩蛔⒁庖幌聨c(diǎn),健康飲品可能變毒品。
關(guān)鍵詞:牛奶 飲牛奶注意事項(xiàng) 1-2歲 

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圖片來源cfp
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  六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味

  在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁,看上去是個(gè)好辦法,但實(shí)際上,橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),就會(huì)使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

  七、在牛奶中添加米湯、稀飯

  有人認(rèn)為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩,體弱多病。所以,即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng),也要將兩者分開食用。

  八、牛奶必須煮沸

  通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時(shí)用3分鐘,60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達(dá)到100℃,牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次,煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

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