1. 有人說“流質(zhì)食物怎么都不會長胖”，是不是粥的熱量就一定比米飯的熱量低? 按同樣重量來說，粥的熱量一定比米飯低。因為粥的含水量會高很多。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥后的飽感會大大高于1碗米飯，因為水在胃里暫時起到填充作用。要知道，水只能占體積，卻完全不含能量，不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬于低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。 昨天出門爬山，下山之后覺得餓了，但因為很累，消化能力比較差，就去粥鋪吃粥。兩大碗吃下去，當時很飽，但過三個小時就餓了。晚上又喝了一杯奶，沖了一袋藕粉。反正爬山消耗能量甚多，吃點夜宵也無妨。但減肥的人還是要早點睡，否則一天只喝白粥，肯定會餓得睡不著。只有喝我推薦過的八寶粥，才能堅持到睡覺時間。 |
