美味健康食譜：自制炸醬面

　　食譜原料：

　　面條200克，瘦肉50克，菠菜100克，糖、蔥、姜、蒜少許

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自制炸醬面

　　制作方法：

　　1.把瘦肉洗凈，剁成肉末，蔥切成蔥花；

　　2.把鍋燒熱，放入油(可多放一些)，再把剁好的肉末放進去，翻炒；

　　3.肉末熟透時，加入糖上色，再把蔥、姜、蒜放進去，翻炒；

　　4.放入豆瓣醬翻炒，等到炸醬有一點粘稠就可以出鍋了；

　　5.把菠菜放入開水中燙熟；

　　6..把面條煮好，澆上肉末醬，放入燙好的菠菜,再撒上蔥花就做好了。

　　健康提示：

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作。此外，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　豬肉具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效，主治滋肝陰，潤肌膚。豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。