美食DIY：不用烤箱做pizza

　　5.平底鍋中加入少許油(黃油最香)，熱后先倒入洋蔥炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之后的烹調(diào)時間;

　　6.餅皮上抹上一層意面醬(或番茄醬)，留邊緣不抹;撒上一層奶酪絲(或奶酪丁);撒上火腿丁;撒上蔬菜;最后再鋪上一層奶酪;

　　7.8.將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，打開排氣孔;

　　9.放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據(jù)自己微波爐的功率調(diào)整，其間不妨打開觀察一下。

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　　Tips：

　　1.這款為純粹的家常版pizza，沒有烤箱就用平底鍋和微波爐;沒有黃油就用普通色拉油;沒有馬蘇里拉奶酪就用普通奶酪片;沒有意面醬就用番茄醬，最后做出的pizza嗎--也不錯哦;

　　2.揉面時將面團不停摔打以增強筋性，可以讓面團更有嚼勁;

　　3.先用平底鍋烙有兩個目的：一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果;二是減少微波爐的烹制時間，否則時間短了餅會生，時間長了蔬菜的口感會受到影響;

　　4.馬蘇里拉奶酪只是有拉絲效果，沒有的話完全可用普通奶酪替代;

　　5.肉制品最好用火腿，用其它肉類的話短時間內(nèi)不易熟。

　　6.微波器皿一定要蓋上蓋子并打開排氣孔，否則出來的餅的邊緣會硬硬的咬不動，餡料也容易糊。

（本文章來源于：puppy在廚房）