每天都要吃的八種營養(yǎng)食物

　　3、蕃茄

　　醫(yī)師建議：蕃茄可以對抗癌癥，保護心臟健康，還能促進免疫能力。不過，關(guān)于蕃茄你還必須知道兩件事，一是蕃茄越紅的越好，因為這種番茄可以含帶更多抗氧化番茄紅素，二是烹煮過后的番茄對人體更有好處，因為如此一來，身體更容易吸收茄紅素。

　　研究表示，飲食中富含茄紅素，能減少膀胱、肺、攝護腺、皮膚、和胃癌的風(fēng)險，并且降低冠狀動脈病的可能性。每日最佳的攝取量是22毫克的茄紅素，這大約是八個紅色蕃茄或一杯蕃茄汁。也含有茄紅素的食物還有紅色西瓜、桃紅色葡萄(葡萄食品)柚、日本柿子、木瓜、與番石榴。

　　廚師建議：想要增加口感與提高茄紅素的好處，煮菜時不妨盡量選擇有番茄醬汁的菜色，烹飪時，使用菜譜所要求的兩倍份量。“粉紅水果(水果食品)拼盤”是你增加茄紅素攝取的絕妙點子，將1個小西瓜、2個葡萄柚、3個柿子、1個木瓜、和4個番石榴切丁裝盤，加入薄菏葉裝飾，就是一份視覺口感兼具的涼爽點心。