4、紅蘿卜 醫(yī)師建議:紅蘿卜也具有對抗癌癥的功能,還能促進免疫,提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色、或橙色的蔬果,都含有胡蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的好處,并且降低哮喘、類風濕病關節(jié)炎等風險,每日攝取1/2杯胡蘿卜是最理想的份量,白薯、南瓜、黃色甜椒、芒果也具有類似好處。 廚師建議:想要獲取足量的紅蘿卜素,下列食物都是不錯的美味選擇,如嫩胡蘿卜、切片黃椒、南瓜湯、烤白薯、南瓜餅、芒果雪糕、胡蘿卜蛋糕。“烤白薯條”則是一份富含紅蘿卜素、又能符合孩子口味的點心,使用兩個白薯各切為8切片,加上橄欖油和胡椒粉,使用350.F的溫度烘烤15分鐘,再以低溫烘烤10分鐘,美味輕鬆上桌。 |
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