冬季進(jìn)補(bǔ)集結(jié)號(hào) 如何煲好湯

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　　食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)

　　溫?zé)崾承?/strong>

　　食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，食性不如藥性分得那么清楚，一般只分溫?zé)嵝耘c寒涼性兩大類。介乎溫?zé)崤c寒涼之間的都?xì)w于平性，食物之溫?zé)岷疀�，主要是根�?jù)他們對(duì)身體所產(chǎn)生的影響來決定的，如西瓜、梨或荸薺等屬寒涼性，羊肉、生姜等屬于溫?zé)嵝�。冬令時(shí)節(jié)，記得選一些溫?zé)岬氖澄飦硌a(bǔ)，四氣五味，貴在調(diào)和。冬天因?yàn)闅夂蚋稍�，降水稀少，常有寒潮大風(fēng)，人的生理功能處于低潮，經(jīng)常手腳冰涼，所以最要靜心養(yǎng)氣，還需注意促進(jìn)四肢末梢的血液循環(huán)。古有“早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說，講得都好。

　　冬天更要去火寒氣逼人，人體的生理活動(dòng)需要更多熱能來維持。在低溫條件下，基礎(chǔ)代謝增高，人體熱能消耗有明顯增加，最好能吃一些御寒的食物，如羊肉。但冬天上火的現(xiàn)象似乎更多，氣候雖冷，但穿得厚住得暖動(dòng)得少，體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量高，很容易導(dǎo)致胃肺火勝。所以還可以吃一些性冷的食物，如蘿卜、蓮子等，并不是只有熱天才需要去火。冬季吃玉米有利于預(yù)防心血管疾病，吃紅薯可以防止動(dòng)脈血管壁的彈性減弱，防止肝、腎中結(jié)締組織萎縮，吃甲魚可以提高機(jī)體免疫力，吃鯽魚可以治療水腫，吃鴨蛋可以治療咳嗽咽干，適合冬天養(yǎng)生的食品還有有芝麻、牛肉、油菜、栗子、大棗、龍眼。

　　進(jìn)補(bǔ)有度，呵護(hù)心境 冬三月的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化，需要先強(qiáng)后弱。越是冷的時(shí)候離春天越近了，就應(yīng)該減少進(jìn)補(bǔ)的量，讓身體慢慢消化一冬積攢的食物能量。滋補(bǔ)不單單是補(bǔ)腸胃而已，整個(gè)身心都要細(xì)心呵護(hù)才好，雖冰天雪地，但一樣有應(yīng)時(shí)花開，水仙、金桔、蠟梅、蒼蘭，越是萬物凋零，越是美艷不可一世。拿來插瓶或是盆栽，伴茶伴酒，賞花吟詩，洗手煮羹湯，煮酒論英雄，都讓人寒意消盡。