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冬季進(jìn)補(bǔ)集結(jié)號 如何煲好湯

2010年12月10日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金 周暢學(xué)  我要評論
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導(dǎo)讀:冬季是萬物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié),天寒地凍,萬物蟄伏。人體陽氣趨向于里,水濕不能從體表外泄,大部分化為水成為尿液,加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。所以到了冬季,腎炎、水腫等疾病容易復(fù)發(fā)或加重。而且冬季人體抵抗力下降,呼吸道、關(guān)節(jié)也很脆弱,氣管炎、胃痛、關(guān)節(jié)痛、咳嗽、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥也容易乘虛而入。尤其是感冒等呼吸道傳染病高發(fā)期,應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。
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冬季進(jìn)補(bǔ)集結(jié)號 如何煲好湯

  冬令進(jìn)補(bǔ)湯方

  老火靚湯里最明星的主料無非是雞鴨魚肉山珍海味,輔以應(yīng)季蔬果調(diào)和,有肉類的湯比較香濃,最家常的瘦肉排骨、最營養(yǎng)的烏龜甲魚,各自有各自的功效,只要用對了倒也不需要多么名貴。

  老火雞湯:雞湯的味道特別香濃,有的人會覺得略顯油膩,雞湯一直給人很補(bǔ)的感覺,特別是身體虛弱和生病的時候覺得喝一碗濃濃的雞湯比吃什么藥都管用。

  煲湯用料:土雞、五指毛桃、黨參、枸杞、紅棗、玉竹。

  土雞的功效:性溫味甘,溫中益氣,活血調(diào)經(jīng),對虛勞、病后虛弱的調(diào)理功用顯著。

  木瓜煲排骨:這款湯味道甘醇,喝下去會有回甘。排骨湯是老火靚湯里最常見的,可以搭配的食材非常多。

  煲湯用料:排骨、木瓜、黃豆、枸杞。

  排骨的功效:排骨是指豬排骨,有時候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨,功效都類似,營養(yǎng)而補(bǔ)鈣。

  花生章魚煲豬腳:這是女士們最喜歡的湯品,很多人直接稱為美容豬腳湯,口感相當(dāng)濃稠,覺得像是在喝膠原蛋白。

  煲湯用料:豬腳、章魚、花生、枸杞、小棗。

  豬腳的功效:性平,味甘,補(bǔ)氣血,通血脈,滋陰養(yǎng)顏。

  山藥枸杞羊肉湯:這是一款老少通吃的冬令進(jìn)補(bǔ)湯品,如果不知道喝什么好,選這款湯總是不會出錯。

  煲湯用料:羊肉,山藥、胡蘿卜、枸杞、姜。

  羊肉的功效:補(bǔ)脾胃,益肺腎。

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