茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。 美味又健康的五道茄子做法 茄子是很多人都很喜歡的蔬菜,我也很喜歡,我喜歡它的光彩奪目和溫和敦厚,除了燒茄子,究竟還有多少種烹調(diào)茄子的方法呢?這里給大家提供幾種做法的參考。 No.1 茄子的幸福和悲哀:醬烤茄子 材料 茄子2根、甜面醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙 做法 1、將茄子洗凈一剖為二,斜切數(shù)刀(不要切斷),放入烤盤內(nèi),姜蔥蒜切末 2、炒鍋放油,燒至6成熱時(shí)放入姜、蒜爆香 3、放入甜面醬炒香,加入適量水(能沒(méi)過(guò)茄子) 4、將醬汁倒入烤盤內(nèi),盡量讓茄子被醬汁覆蓋 5、入烤箱220度烤20分鐘左右即可 推薦閱讀:幼兒園收費(fèi)貴,家長(zhǎng)苦不堪言 用零花錢獻(xiàn)愛(ài)心 培養(yǎng)孩子正確金錢觀
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