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吃啥補啥不全對 以形補形有誤區(qū)
以血補血:科學可取
一些人認為豬血等動物血液能補血,符合“以血補血”的原則。專家表示,這一食補原則是正確的。鐵是人體必需的微量元素,主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵,而且是血紅素鐵,容易被人體吸收,不容易被食物中的草酸等物質(zhì)干擾。黑木耳、海帶、芝麻等含鐵也較高,但這些食物中所含的鐵為非血紅素鐵,吸收率比較低,因此,吃動物的血液來補血,作為缺鐵性貧血的食療方式,是非?扇〉。
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