吃啥補(bǔ)啥不全對(duì) 以形補(bǔ)形有誤區(qū)

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吃啥補(bǔ)啥不全對(duì) 以形補(bǔ)形有誤區(qū)

　　以血補(bǔ)血：科學(xué)可取

　　一些人認(rèn)為豬血等動(dòng)物血液能補(bǔ)血，符合“以血補(bǔ)血”的原則。專家表示，這一食補(bǔ)原則是正確的。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動(dòng)物血液中含有豐富的鐵，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收，不容易被食物中的草酸等物質(zhì)干擾。黑木耳、海帶、芝麻等含鐵也較高，但這些食物中所含的鐵為非血紅素鐵，吸收率比較低，因此，吃動(dòng)物的血液來補(bǔ)血，作為缺鐵性貧血的食療方式，是非常可取的。