以腦補腦：不全對 專家指出，以腦補腦這一說法不完全對。豬腦屬于高膽固醇食物，對腦部發(fā)育有一定幫助，但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發(fā)中風(fēng)等心腦血管疾病。 專家認(rèn)為，吃魚頭魚肉更適合于補腦，因為魚頭和魚肉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均為人腦營養(yǎng)所必需。而魚腦優(yōu)于羊腦、牛腦、豬腦之處，還在于魚腦中富含DHA和EPA。 日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“補腦”，可適當(dāng)多吃。 |
