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秋季清熱去火之雙杏雪梨煲田螺

2010年05月21日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效。此湯清熱潤燥,養(yǎng)陰生津,適于秋季身體燥熱、口鼻涸者飲用。
關(guān)鍵詞:清熱去火食譜 滋陰食譜 秋季養(yǎng)生食譜 

  材料:

  主料:苦杏仁(25克) 甜杏仁(25克) 梨(250克) 田螺(30克)

  輔料:陳皮(3克) 姜(3克)

  調(diào)料:冰糖(20克)

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秋季高血壓食譜之雙白炒蝦仁
圖片來源于CFP

  制作工藝

  1.將大田螺去殼取肉,除去污物,洗凈備用。

  2.杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核,切成小塊;姜去皮洗凈。

  3.燉鍋內(nèi)加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調(diào)味即可。

  食譜營養(yǎng)

  甜杏仁:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

  梨:梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;

  梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效,在秋季氣候干燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。

  田螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋陰補腎, 明目、增強肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。

  姜:生姜具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時,通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

  食譜相克

  苦杏仁:本品與黃芩、黃芪、葛根相克;

  本品不宜與襄草同用。

  甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

  梨:梨與螃蟹同食傷腸胃;忌于鵝肉同食。

  田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導(dǎo)致腹瀉。

  陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

  小編tips:

  此湯清熱潤燥,養(yǎng)陰生津,適于秋季身體燥熱、口鼻涸者飲用。

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