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冬季飲食巧吃辣 7道辣菜為你暖胃暖身

2010年11月02日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金 周暢學(xué)  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了,大家除了要添衣保暖,在飲食的選擇上也會(huì)有所變化滴。比如冷飲沒那么有吸引力,相反辣的食物可能開始要受寵了。那辣的怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)又美味呢?一下搜集的幾款可供選擇。
關(guān)鍵詞:冬季飲食 吃辣  暖胃暖身 

  3、川椒拌蕨菜

  食譜原料:蕨菜300克。

  調(diào)料:蔥末25克,白糖3克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,干紅辣椒2只,色拉油15克。

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冬季飲食巧吃辣 7道辣菜為你暖胃暖身

  制作方法:

  (1)蕨菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,放入沸水鍋中燙透,撈入涼開水中漂透,撈出擠干水分,放入盆中。

  (2)辣椒去蒂去籽,洗凈,切成絲。

  (3)取一只碗,放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調(diào)勻,倒入蔬菜中拌勻,裝入盤中。

  (4)炒鍋置于火上,放入油燒至四成熱,下入辣椒絲炸熟,澆入盤中即可。

  料理要訣:炸辣椒時(shí)要用溫油炸熟,欠火不香,過火則會(huì)焦苦。

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