海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。

　　關(guān)于吃海參的季節(jié)，有人說(shuō)秋分吃，有人說(shuō)冬至吃，究竟海參冬至吃還是秋分吃好呢?

　　比較多人認(rèn)為海參應(yīng)該冬至吃。主要由于這幾點(diǎn)：

　　1.古人認(rèn)為，炮制、服用中藥是很講究日子的，一般認(rèn)為春分、夏至、秋分和冬至都是炮制藥物的好日子，在這幾天用藥效果最好。當(dāng)然，治病用藥是不能等好日子的，但進(jìn)補(bǔ)就可以等。冬至好在哪里呢?冬為陰，“至”是“極”的意思，陰極生陽(yáng)，絕處逢生，自無(wú)而有(劉更生著《醫(yī)案醫(yī)話醫(yī)論名著集成•醫(yī)貫》華夏出版社1997年出版)。顯然，此時(shí)開始進(jìn)補(bǔ)海參最宜滋陰生陽(yáng)，效果最佳。

　　2.這與海參的生活習(xí)性有關(guān)。海參有“夏眠”的習(xí)性，夏眠期間生長(zhǎng)緩慢，甚至有所縮小。夏季結(jié)束之后，有所生長(zhǎng)，到冬至?xí)r正好大量上市。

　　3.可能還與經(jīng)濟(jì)條件和費(fèi)用有關(guān)。海參價(jià)格昂貴，一年365天天天吃有點(diǎn)兒吃不起，怎么辦呢?那就只好從冬至吃到數(shù)九結(jié)束了。

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